Grillat är godast när marinaden är gjord på honung....

Idag gjorde vi en honungsmarinad till vårt kött. Det blev fantastiskt gott. Det tyckte även våra gäster.
Jag bytte ut kycklingen mot fläskytterfilé. Men den blir lika god med kyckling, som vi provat tidigare.
 
Detta receptet är för 4 personer och tagen från boken "Allt om honung" av Jakob och Johann Lang.
 
Du behöver
 
 1 stor fläskytterfilé eller 4 stora kyckllingfiléer
 
Marinad
 
4 msk honung
3 msk rapsolja
2 msk soya
2 msk riven ingefära
1 röd chilifrukt
2 krossade vitlöksklyftor
Salt
 
Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Marinera köttet i 1-2 timmar.
Klart att grilla. 
 
Man kan även bryna kycklingfiléerna i stekpanna, salta lätt och steka i ca 30-40 min i 200 grader i ugn.
 
Vi serverade köttet med en fräsch grönsallad, färskpotatis och tzatziki.
 
 

Brödbak med honung

Ikväll har jag bakat lite bröd innehållande honung. Det blev kanongott. Receptet är taget från Köket.se och det är Emma Wahlby-Jonsson från Hela Sverige bakar som har skapat receptet.
 
Verkligen värt att prova. 
 
Jag använde kall mjölk och tillsatte oljan i degen. Självklart använde jag mig av min egen honung
 

https://www.koket.se/hela-sverige-bakar/emma-wahlby-jonsson/emmas-honungsbrod/

 

 

Skattning, slungning och försäljning av honung

Nu var det ett tag sedan jag skrev, jag har haft fullt upp med skattning, slungning och försäljning av honung.
Hittills har det resulterat i närmare 30 kg honung. Allt har gått åt vid försäljning. Roligt! 
Främst har jag vänt mig till kunder här i Fristad så att de kan få närproducerad honung och från deras egna trädgårdar. Därav namnet trädgårdshonung.
 
Det roligaste av allt har varit att köparna har varit genuint intresserade av att titta på kuporna och se var honungen kommer ifrån och sedan har jag också visat hur det går till när man slungar och berättat allmänt om honung och bin. Har även skickat med Allt om honungs broschyr "Värt att veta om honung".
 
 
Ramar som ska slungas
 
Avtäckning
 
Burkar till salu
 
Säljer även presentförpackningar med både honungssked, receptbok om honung och broschyren värt att veta om honung
 
"Värt att veta om honung"