Brödbak med honung

Ikväll har jag bakat lite bröd innehållande honung. Det blev kanongott. Receptet är taget från Köket.se och det är Emma Wahlby-Jonsson från Hela Sverige bakar som har skapat receptet.
 
Verkligen värt att prova. 
 
Jag använde kall mjölk och tillsatte oljan i degen. Självklart använde jag mig av min egen honung
 

https://www.koket.se/hela-sverige-bakar/emma-wahlby-jonsson/emmas-honungsbrod/

 

 

Rosenkvittengelé

Ja vad gör man när man beskurit sin rosenkvitten Chaenomeles speciosa?
Eftersom jag hade tagit till vara på frukterna tänkte jag att jag skulle prova koka rosenkvittengelé på dem.
Jag började med att tvätta och klyfta frukterna och lägga dem med skal och kärnhus i en stor gryta.
Hällde på så mycket vatten att det täckte frukterna. Det doftade lite "blommigt" när jag skar frukterna i klyftor.

Sedan kokade jag alltsammans tills det blev ett fruktmos

När alla frukter var mjuka, hällde jag alltsammans i en saftsil och lät saften droppa ner i en bunke,

När saft hade runnit ut genom silen mätte jag upp lika delar saft som socker.
I det här fallet blev det 1 liter saft och 1 liter socker. Detta kokade jag ihop i en kastrull tills gelén tjocknat.
Jag provade göra geléprovet, för att se att gelén var klar.
 
Det tog cirka 30 minuter att koka gelén. 
Sedan var det dags för provsmak och att tappa upp på burk.
Jag var ganska skeptiskt innan jag började koka gelén, men kan nämna att den var oerhört god. Lite syrlig och inte för söt.
Högsta betyg från ett av barnen, som annars brukar vara skeptisk till hopkok. Nu ska vi se vad övriga i familj tycker.
 
 
 
 
 
 
 

Bivaxsalva

Idag tog vi lite vax med oss hem, efter vi slungat honungen och försökte oss på att göra bivaxsalva. Resultatet blev jättebra och det doftade gott av lavendeloljan.
 

Vi började med att smälta20g bivax i 80ml vegetabilisk olja  i vattenbad
 
Vi rörde tills vaxet hade smält. Sedan droppade vi i 2 droppar lavendelolja.

Vi rörde tills salvan tills den var kall, mjuk och slät.

Sedan var det dags att förpacka på burk.
 
Klar för användning.
 
 
Recept hämtat från boken: Honung. Maträtter, desserter, bakverk och tips av Jakob & Johann Lang